据澳洲留学专家了解新南威尔士大学现有10个学院，1个大学院，共75个系。其中大学院是由澳大利亚国防部资助，是在1981年成立的，该处学员都是军校学生，在此学习艺术、科学、工程。这个大学院也称为澳大利亚国防军事学院。
10个学院中，艺术学院是位于帕丁顿的前城市艺术学院并入新南威尔士大学而成的。生命科学学院与科学技术学院皆建立于1997年。其余的学院分别是：艺术与社会科学学院，建筑环境学院，贸易与经济学院，工程学院，法律学院，医药学院，管理学院。
文学与社会科学院
文学与社会科学院 (Faculty of Arts and Social Sciences) 位于Morven Brown、Robert Webster和Mathews等大楼。隶属文学与社会科学院的共有12个学系：
教育系 (School of Education) 英文系 (School of English) 历史系 (School of History) 历史与科学哲学系 (School of History and Philosophy of Science) 媒体、电影和戏剧系 (School of Media, Film and Theatre) 现代语言系 (School of Modern Language Studies) 音乐与音乐教育系 (School of Music and Music Education) 哲学系 (School of Philosophy) 政治与国际关系学系 (School of Politics and International Relations) 社会科学与政策系 (School of Social Science and Policy) 社会工作系 (School of Social Work) 社会学与人类学系 (School of Sociology and Anthropology)
建筑环境学院
建筑环境学院 (Faculty of the Built Environment) 提供的学士课包括建筑学、建筑物建筑管理、风景建筑、工业设计、内部建筑和市镇规划等。学院提供的研究生硕士课程包括城市发展与设计、环境建设可持续性发展、建筑管理和房地产等。本学院座落于Red Centre。 它同时是澳大利亚最大的建筑学院。北京2008年奥运会游泳馆(又称“水立方”)的设计者，悉尼歌剧院内部翻修的总策划人，以及第一个获得普林兹克奖(被成为建筑学的“诺贝尔奖”)的澳大利亚人(格伦 默科特)， 均出自该学院。
商学院
澳大利亚商学院，Australian School of Business(ASB)，该学院是世界上最大的商学院之一, 全院共约8000名学生, 其中包括4500名本科生(undergraduate),3500名研究生(postgraduate), 以及250名博士生和攻读荣誉学士学位的学生。国际留学生约占总比例的30-40%。有全职教师及研究人员220人。学院在世界，尤其是亚太地区有着极高的声誉。学院开设有精算课程，为澳大利亚仅有的三所开设精算课程的高等学府(其余两所分别为墨尔本大学和麦觉理大学)。 其会计系，银行及财务系，商业法律与税务系(与该校法律系相关联)，市场营销系的教学水平受到广泛的赞誉。
2006年11月，澳大利亚管理研究生院(Australian Graduate school of Management，AGSM)与新南威尔士大学经济与商业学院合并且于次年重命名为澳大利亚商学院。
目前澳大利亚商学院的MBA排名为美国以外商学院第6;EMBA和MBA同为全国第1;国内综合排名实与墨尔本大学商学院难分轩轾。《金融时代》杂志(Financial Times)全球MBA排名： 2007年49，2008年39，2009年32。
商学院 (Faculty of Business) 由以下的学系组成：会计系 (School of Accounting) 精算系 (School of Actuarial Studies) 银行及财务系 (School of Banking & Finance) 商业法律与税务系 (School of Business Law & Taxation) 经济系 (School of Economics) 信息系统、科技和管理系 (School of Infromation Systems, Technology & Management) 组织与管理系 (School of Organisation and Management) 市场营销系 (School of Marketing) (包括旅游与医院管理) 学院旗下有一个由ASB发行的刊物《Annual》。
工程学院
UNSW Centre for Photovoltaic Engineering currently holds the world record for single-crystalline silicon solar cell efficiency (24.7%). It is one of the leading solar cell research centres in the world with ongoing active research in the area of wafer-based solar cell technologies, thin film cell technologies and advanced third-generation cell concepts.
The Centre for Advanced Macromolecular Design is one of Australia's leading polymer institutes with research in all facets of macromolecular design and applications.
UNSW的工程学院 (Faculty of Engineering) 是全澳洲最大的工程学院，提供非常广泛的工程学课程。本学院共有10个学系：
生物医学工程研究系 (Graduate School of Biomedical Engineering) 化学工程与工业化学系 (School of Chemical Engineering and Industrial Chemistry) 土木与环境工程系 (School of Civil & Environmental Engineering) 计算机科学与工程系 (School of Computer Science and Engineering) 电机工程与通信系 (School of Electrical Engineering and Telecommunications) 机械与制造工程系 (School of Mechanical and Manufacturing Engineering) 采矿工程系 (School of Mining Engineering) 石油工程系 (School of Petroleum Engineering) 太阳能电力工程系 (School of Photovoltaic Engineering) 测量与空间信息系统系 (School of Surveying and Spatial Infromation Systems)
法学院
法学院 (Faculty of Law) 成立于1971年3月1日，初时共有219名学生。当时在新南威尔士洲只有悉尼大学提供法律学位课程。UNSW法学院长期以来对社会公正(social justice)非常重视。世界上最大的免费法律信息提供网络就落户于此。法学院成立了多个法律资源中心：Kingsford Legal Centre、Australian Human Rights Centre、Gilbert+Tobin Centre for Public Law、Social Justice Project和National Pro Bono Resource Centre。新的法学院大楼内设有专门的法律图书馆，已于2006年开始起用。
今天，法学院已成为澳洲顶尖的法律学院之一。在过去的6年，5个UNSW的法律学生拿到了极具权威的Rhodes Scholarships。澳洲联邦宪法的修订，也由该校法学院的协助下完成。另外，法学院也包含了全澳洲最大的税务学校 (Atax)。近年来也开设了澳大利亚与中国税制的专题研究项目和相关课程。澳洲联邦宪法的制订与修改, 联邦及州政府的法律咨询也多出自该学院。
医学院
医学院 (Faculty of Medicine) 成立于1960年7月。医学院共有9个系和诊所学校： 医疗科学系 (School of Medical Sciences) 精神医学系 (School of Psychiatry) 公共健康与社区医学系 (School of Public Health and Community Medicine) 女性与儿童健康系 (School of Women's and Children's Health) Rural Clinical School Prince of Wales Clinical School St George Clinical School St Vincent's Clinical School South Western Sydney Clinical School
科学学院
该学院最着名的水环境实验室和艾滋病研究中心均位居世界的前沿。
科学学院 (Faculty of Science) 包括：航空部 (Department of Aviation) 生物、地球和环境科学系 (School of Biological, Earth and Environmental Sciences) 生物技术与生物分子科学系 (School of Biotechnology and Biomolecular Sciences) 化学系 (School of Chemistry) 材料科学与工程系 (School of Materials Science and Engineering) 数学及统计学系 (School of Mathematics and Statistics) 验光与视力科学系 (School of Optometry and Vision Science) 物理系(School of Physics) 心理系 (School of Psychology) 安全科学系 (School of Safety Science)
艺术学院
艺术学院 (College of Fine Arts) [COFA]位于悉尼近郊的Paddington。
艺术学院由以下5个系组成：艺术系 (School of Art) 艺术教育系 (School of Art Education) 艺术历史与理论系 (School of Art History and Theory) 设计研究系 (School of Design Studies) 传媒艺术系 (School of Media Arts)
澳洲国防学院
澳洲国防学院 (Australian Defence Force Academy) [ADFA] 提供军事和大学教育给新加入国防部门的人员。
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