会计： 新西兰会计专业移民属于长期紧缺职业，针对有会计背景和非会计背景都有不同会计课程开设，基本每所学校都有可以直接接受到新西兰注册会计师认可的课程。新西兰CPA在世界上广泛认可，并且考试通过率高，优势十分明显。学生以后可以从事会计、财务、审计、工商企业财务部门、金融机构、会计师事务所、税务部门、财政等单位从事财务和财务管理工作等，职业发展道路宽广。

护理：在新西兰乃至全世界，护理一直被看作是一个对人类社会非常有贡献、回报又很高的职业。同时，新西兰医院的条件和国内区别很大，新西兰护士的工作量比国内的护士少，但待遇要高。西方发达国家的护理人员不仅要帮助病人“打针吃药”，而且还能使用各种高新的医疗设备，配合医生对病人做出全面的诊断和看护。此外，新西兰护士还有处方权，护士学历和注册护士资格都受到了国际同业的广泛认可。毕业生在新西兰就业率一直名列前茅，毕业当日就是就业日。

工程：新西兰的工程品质一向为世人所称道，工程专业在新西兰就业和移民都是非常具有优势，目前被新西兰工程师协会(简称IEAust)承认的工程师职业分类为三类：职业工程师、工程技师、助理工程师。根据具体从事专业，工程师又可分为众多学科，如医学工程、航空和航天工程、农业工程、建筑机械设备工程、化学工程、土木工程、电气工程、海岸与海洋工程、环境工程、工业工程等。

IT专业: 新西兰的IT专业在众多的长期短期专业中，有些需要有两年以上工作经验，并且需要专科甚至更高的学历才可申请移民。但自2004年开始,其中ICT (Information Technology & Communication)则一直出现在长期短缺加分的名单中，并且没有任何工作经验，职位以及年薪的要求，只需符合本科等级的学历要求，即可获得长期短缺10分的加分。由于新西兰本地信息技术人才的缺乏，造成了劳动力市场的巨大缺口。

社工专业：在新西兰，社工体系已经非常完善和专业，社会工作者注册协会受国际认可。前在新西兰能够开设社会工作高等教育的学校为数不多，所以导致了社会工作岗位长期缺乏人才的状况，对于本专业的毕业生来说，就业的难度大大降低。而且在新西兰等发达国家和地区，从事社会工作是一项非常崇高和体面的工作，报酬也很不错。在新西兰，社会工作者收入稳定，一般初级社工年薪在5万元新币左右，高级社工年薪能达到10万元纽币以上。

幼教专业：幼教专业新西兰最热门移民专业。尤其从事此项职业的申请者，还有额外的移民加分。不仅这些，教师行业是新西兰稀缺的专业人才，也是政府扶持的重点。每年国家对教师的需求量都在上涨。随着，新西兰的人口与日俱增，新西兰国内的此专业毕业生就业率一直居高不下。一直被新西兰移民市场认定为“最稳铁饭碗的移民专业”。

西厨专业： 新西兰是好移民国家，而西厨西点正是最好移民专业之一。西厨西点属于技能型专业，由于新西兰旅游和餐饮业比较发达，所以对此专业的人才需求量非常大，有13种厨师级别被美国厨师协会(ACF)承认。西厨西点专业的优势是学费便宜、学制短、理论与实践相结合，易学易就业!移民局近年的技术移民统计数据中，厨师的移民数量遥遥领先。

酒店旅游专业： 在新西兰，酒店与旅游管理专业近年来成为炙手可热的专业之一，强有力的证明了这个专业的实用性。该专业有的设在商科下，也有的设在独立的酒店旅游管理的学院下。该专业领域涉及众多学科方向，比如旅游管理、公园管理、休闲管理、航空、赌场等，都算在酒店旅游管理的名称下。“酒店与旅游管理是一个比较好学又比较好就业的专业，因此受到越来越多学生的青睐，新西兰作为传统的旅游国是就读酒店管理专业的理想留学地。”

牙医：牙医在新西兰一直是紧缺专业，奥塔哥大学有全新西兰唯一的牙医学校，其国际排名更是在前十名之内，且为大洋洲第一名。奥塔哥大学有全新西兰第一所医学院，并且是南岛的医学研究中心，由于是第一个将试管婴儿付诸实践的医学中心，因此在世界上享有盛名。在新西兰持牙医资格证书可在全世界范围内工作，前景较为广阔。毕业生可从事包括普通牙科，专业牙科，公共卫生，军事设施，医院或诊所，研究试验或公立学校的牙科保健。或者进行硕士阶段的学习。

葡萄酒栽培与酿造：新西兰是一个优质的葡萄酒出产国，并且也拥有先进的酿造技术，在短时间内获得国际名声。新西兰较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。因此，葡萄栽培和酿酒专业受到越来越多的国际留学生的青睐。学生毕业后可以从事酿酒师，葡萄栽培技术师，酒厂实验室经理，研究技术员等等。